Joseba Arguiñano conocerá a Jose, Carlos e Iker, con quienes visitará este municipio de la comarca de Uribe-Butroe.
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En el programa «Historias a Bocados« de este domingo Joseba Arguiñano visita localidad vizcaína de Arrieta, en la comarca de Uribe-Butroe. Será de la mano de tres de sus vecinos, Jose, Carlos e Iker, con quienes compartirá mesa e historias.
Jose gestiona, junto a cuatro de sus hermanos, una explotación ganadera, e impresionará a Joseba Arguiñano sacando del establo a un buey de 1300 kilos nada menos. La carne de sus vacas estará presente en la mesa, en tres formatos: chuletón, hamburguesa y churrasco. Compartirá con Joseba recuerdos de su vida en Arrieta.
Carlos, por su parte, preparará junto a Joseba guiso de brazuelo, que degustarán en una terraza con vistas a Oiz, Anboto, Gorbeia, Udalatx y Ganekokorta. Allí, Joseba descubrirá que Carlos ha sido mecánico de coches y de aviones, y también aviador
Iker apuesta por la agricultura, pero una agricultura en la que caben productos de todos los tamaños, ya que cultiva verduras de tamaños micro, mini y baby; también cultiva flores comestibles y aptas para adornar platos; productos todos ellos muy demandado por la alta cocina. En este caso, veremos cómo cocinan y degustan flores rellenas de tapenade de berenjena y verduritas babies sobre puré de patata.
«Historias a Bocados» se emite los domingos a las 20:00 horas en ETB2 y eitb.eus.
Fuente eitb.eus
