¿Cuánto tiempo podemos dejar las sobras fuera de la nevera? La recomendación de Boticaria García

Boticaria García explica en Zapeando que las bacterias tienen una "ventana de oportunidad" para multiplicarse entre los cinco y los 60 grados, razón por la cuál aconseja no dejar los alimentos fuera de la nevera más de dos horas.