Joseba Arguiñano conocerá las historias de tres vecinos de este barrio de Errigoiti: Salvador Arrien, Javier Zarandona y Mertxe Baraizarra.
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El repostero y cocinero Joseba Arguiñano visitará hoy Bizkaigane, uno de los barrios que conforman el municipio vizcaíno de Errigoiti, en el programa «Historias a Bocados«. Allí se reunirá con algunos de sus vecinos para conocer de cerca sus historias y las de la localidad.
Joseba Arguiñano estará en primer lugar con Salvador Arrien, uno de los habitantes más ancianos de Bizkaiagane, que compartirá con él sus recuerdos de la infancia y las anécdotas de toda una vida, mientras degustan un delicioso bacalao al pil pil y unos chorizos especiales que Salva ha mantenido en conserva tres años, con un método de conservación propio que explicará a Joseba.
También estará con Javier Zarandona, que ha trabajado como mecánico ajustador de troqueles toda su vida y ha participado en varias exhibiciones de estas piezas mecánicas que enseñará a Joseba Arguiñano mientras éste cocine cardo con bogante.
Para terminar, nuestro cocinero conocerá la ermita de Santa Gurutze de Bizkaigane junto a Mertxe Baraizarra, desde donde disfrutarán de las vistas. Luego Mertxe querrá mostrarle a Arguiñano uno de los platos que componen el menú navideño en su casa, osobuco con puré de patata, que elaborarán conjuntamente en la cocina del baserri.
«Historias a Bocados» se emite hoy, a partir de las 20:00 horas, en ETB2 y eitb.eus.
Fuente eitb.eus
