Poty Castillo viaja este fin de semana a Morata de Tajuña y Navacerrada con el programa ‘Sabor a Madrid’, en busca de los ingredientes para llevar a cabo algunas de las recetas típicas de estas localidades.
En el episodio del sábado 27, Poty preparará, junto a un cocinero profesional, ragú de ternera en salsa, en la localidad de Morata de Tajuña. Para poder empezar a cocinar visitará la carnicería Fausto, quien también le dará las claves para aprovechar bien la ternera. Además, el equipo del programa pondrá en marcha un molino para concienciar de la importancia de los mismos y, por supuesto, visitarán la panadería Conejo para probar sus famosas palmeritas.
El domingo 28, el plato protagonista serán los canelones de carrillera de ternera y setas oriundas del municipio de Navacerrada. Para esta receta, nuestro presentador y el chef acompañante, estudiarán los diferentes tipos de hongos que hay en este entorno. También conseguirán el primer ingrediente: los níscalos. La segunda parada será en busca de la ternera, y en la tercera visitarán a una ganadera y empresaria de La Barraca para conseguir unos huevos de gallina.
‘Sabor a Madrid’, que se estrenó el pasado 20 de enero, es un delicioso viaje culinario que explora los secretos y sabores de la cocina madrileña, proporcionando además cultura e información de los lugares visitados.
Fuente Telemadrid.es
